Um laboratório de experimentos de doces, essa é a proposta da Pastry LAB, localizada no piso L1 do Pátio Batel. A confeitaria é apresentada a partir de um olhar contemporâneo, com novas e modernas sobremesas. Conheça também a evolução dos bolinhos de pote, os Jair Pies, nas surpreendentes combinações de sabores da Pastry Lab.